NRS.com | НОВОСТИ | Завтраки оскудевают

Завтраки оскудевают

29.04 18:09 | NRS.com

Взлет цен на продукты питания скажется не только на кошельках отоваривающихся граждан, но и на качестве школьного питания. Скоро ребятишкам придется забыть о полезном свежем шпинате, а на столы в школьных столовых вернутся забытые с 80-х годов прошлого столетия блюда, вроде запеченной в кукурузной муке рыбы и зажаренной в кубинском стиле рубленой свинины.
«Изменений в школьном меню не избежать», — признает Эрик Голдстайн, главный управляющий отделом поддержания школьного об-служивания Управления образования Нью-Йорка, и замечает, что цена на молоко увеличилась втрое, существенно подорожали хлеб, яйца, рис, сахар и другие продукты. Аккуратные мелкие помидорчики «grape», вообще будут исключены из рациона школьников. И хорошо, если на их место придут порезанные свежие, а не консервированные томаты. Скорее всего, основным гарниром станет картофельное пюре. Пицца будет только «плейн». Поставки йогурта уменьшатся, а блюда из дорогостоящего натурального мяса заменят на приготовляемые из фарша.
Статья расходов на школьное питание в нынешнем году возрастет с 125 миллионов долларов до 156 миллионов, то есть на 25 процентов. На эти деньги ежедневно готовятся 850 тысяч школьных завтраков. Родителям учеников они обходятся в $1,50, а многим из них и вообще бесплатно.
За счет чего покрыть дефицит? В ряде крупных городов, например, в Сиэтле, намерены поднять плату за завтраки. Нью-йоркское управление образования пока такую меру не предусматривает, потому что в городе много льготников.
Школьники и их родители уже заметили, что меню в столовых существенно изменилось. Хотя порции и их калорийность не уменьшились, качество пищи и ее разнообразие пострадали.

РАСПЕЧАТАТЬ